Det tyska mejeriföretaget DMK Group ska producera 35.000 ton mozzarellaost för Arla per år på anläggningen i Nordhackstedt, som byggs om för mozzarellaproduktionen.
Idag har DMK:s ostanläggning i Nordhackstedt en kapacitet på cirka 70.000 ton, varav hälften är inriktad på mozzarella. DMK kommer att investera 15 miljoner euro i en ombyggnation och i slutet av 2018 ska hela anläggningen producera mozzarella samt då starta tredjepartstillverkning för Arla.

Arla kommer att leverera 300?350 miljoner kilo mjölk för produktionen årligen och kommer att betala DMK för att producera 35.000 ton mozzarellaost varje år.

De två mejeriföretagen äger sedan 2011 joint venture företaget ArNoCo, som på anläggningen i Nordhackstedt driver en toppmodern vasslebearbetningsanläggning. Eftersom mozzarellaproduktionen i Nordhackstedt ökar kommer anläggningen även att kunna öka vassleproduktionen. 

”Vi är glada över att ha slutit ett samarbetsavtal som säkrar tillgången på råvara för vår joint venture-produktion på ArNoCo. Det kommer utöka Arlas strategiska affärskategori mozzarella och vår egen produktion av vassleproteiningredienser. Allt för att öka värdet av våra ägares mjölk”, säger Peder Tuborgh, koncernchef för Arla Foods, i ett pressmeddelande.

”Vi omformar vår produktion för att våra tyska anläggningar ska bli mer effektiva. Utöver detta optimerar vi vår portfölj mot mer värdeskapande produkter. Denna överenskommelse kommer att göra det möjligt för oss att ta nästa steg framåt och rusta DMK för framtiden”, säger Ingo Müller, koncernchef för DMK Group.

Det nya samarbetet kommer efter en ökad global efterfrågan på mozzarellaost från både konsumenter och livsmedelsindustrin. Arla Foods och DMK räknar med att den europeiska mozzarellamarknaden kommer att öka från 600.000 ton 2017 till 720.000 ton år 2022. 

”Arla är en av världens ledande producenter av mozzarellaost. Med detta avtal siktar vi på att bygga vidare för att fortsatt erbjuda mozzarella av högsta kvalitet till konsumenter och livsmedelskunder i Europa, Asien, USA och Mellanöstern”, säger Peder Tuborgh.

Carina Malm