Dole FreshPack har två påsar så att den ena sidan kan öppnas och den andra kan sparas till senare. Påsarna har mikroperforeringar som sänker hastigheten på mogningsprocessen genom att koncentrationen av syre minskar runt bananerna samtidigt som mängden koldioxid ökar. Man får helt enkelt en kontrollerad atmosfär där bananen tar en ”tupplur” till dess påsen öppnas.

Påsen finns nu över hela USA och förväntas bli ett viktigt bidrag i kampen mot matspill. 87 procent av alla amerikanska hushåll köper bananer så det finns potential att spara mycket livsmedel.

Problemet blir säkert som vanligt att få allmänheten att förstå att det en förpackad banan lever längre än en opackad. Risken finns alltid att det ses som överförpackning om inte budskapet är tydligt.